「健康中国 2030」规划纲要提出了国民健康水平持续提升的目标。全面普及健康营养知识，推进健康饮食文化建设成为引领健康食品行业发展的重要方向。牛奶作为优秀的膳食营养补充来源，在推动人民健康水平方面发挥着重要作用，把握消费者对饮奶的品质和功能需求，持续向消费者传递科学的饮奶观念，是乳制品行业的共同课题。

随着国民健康意识的觉醒，消费者对健康饮食也表现出了更高的需求，反映在日常牛奶饮用层面，是对牛奶营养价值的更高标准和对牛奶功能多元化的期待。基于消费者层面的饮奶需求挖掘和产品匹配，是更好地服务国民膳食营养健康的方式之一。

三只小牛联合丁香医生，洞察国民科学饮奶趋势

5月17日，三只小牛联合丁香医生发布《2022科学饮奶趋势洞察报告》（以下简称“报告”），此报告对超过3万名消费者进行深度调研分析，最终发现虽然国内牛奶销售额总体呈增长态势，但人均饮奶量严重不足，仅37%的受访者能够达到标准*，国民饮奶习惯尚未养成。

*《中国居民膳食指南（2022版）》建议每天饮奶300～500g

阻碍饮奶量达标主要存在两方面阻碍：一是饮奶认知存在普遍误区，二是饮奶的功能需求未得到满足，超四成受访者喝不够牛奶的原因是乳糖不耐受、容易长胖、营养元素少，现有牛奶品类难以满足消费者细分需求，也成为部分消费者饮奶量达标的主要阻碍。正是这两大阻碍催生出了国民饮奶的两大迫切升级需求：营养功能升级与健康功能升级，即对蛋白质、钙等营养元素的要求提高和对饮奶场景的个性化和定制化需求增加。

解码饮奶需求升级，倡议科学饮奶行动

报告中对饮奶两大升级需求进行了六大趋势解读，在营养功能升级方面，消费者对品质要求更高，形成「选牛优先」、「蛋白升级」、「补钙进阶」三大趋势：相对于产品标注的营养含量和品牌信息，追本溯源「选奶牛」成为新时尚；「蛋白升级」则是A2β-酪蛋白正在被消费者接纳和喜爱；「补钙进阶」则是因为对牛奶中的钙有普遍的关注和需求基础，导致消费者对高钙牛奶的选择比例仅次于纯牛奶。

在健康功能升级方面，不同人群的消费者有更加细分的定制化需求，形成「轻零生活」、「肠胃友好」、「牛奶加法」三大趋势：控重人群在饮奶时更注重追求轻负担的「轻零生活」，乳糖不耐受人群则更需要专属「肠胃友好」的零乳糖解决方案，避免乳糖不耐受症状的发生，更多受访者还在补充蛋白质、钙等营养元素的同时，期待「牛奶加法」的多元营养加入。

针对国民饮奶趋势，丁香医生权威专家与三只小牛联合向消费者发出《科学饮奶行动倡议》，首先「结合功能喝牛奶」，乳糖不耐受人群可以选择零乳糖牛奶，严格体重管理人群可以选择脱脂牛奶，有更高补钙需求人群可以选择高钙牛奶，不盲目拒奶，结合自身的功能需求选择适合自己的牛奶，才是科学饮奶；其次「结合需求选牛奶」，对于 A1β-酪蛋白不耐人群，可以选择A2β-酪蛋白型牛奶制品；钙需求量大的学龄前儿童、学龄儿童、青少年、孕产妇和老人，可以选择强化了钙和维生素D的牛奶，帮助提升钙的摄入；最后「每天都要喝够牛奶」，奶是膳食钙和优质蛋白的重要来源，对于人体生长发育、骨骼健康等提供营养保障，每天应摄入300～500g奶及奶制品。

紧跟国民饮奶趋势，开创功能牛奶赛道

现代牧业三只小牛紧跟国民饮奶趋势升级，精准定位功能牛奶赛道，从「科学养牛」和「科学成分」两大方向积极探索创新产品，与丁香医生共同倡导科学饮奶，不断挖掘消费者的深层需求，为消费者提供定制化的功能牛奶解决方案，满足国民饮奶的多元需求。

作为18年专注养好牛的牛奶品牌，「科学养牛」是三只小牛掌握的核心科技，始终相信“好牛自然产好奶”，坚持养“五好奶牛”：品种好、吃得好、住得好、身体好、心情好，喂养标准符合214项国家奶牛福利标准，是国内首批获得《农场动物福利产品》认证的乳企。

在养好牛的同时严苛把控原奶品质，三只小牛为此实施了全链条原奶检测标准：全程24小时GPS监控、运输过程全程录像监控、工厂全方位360度监测。符合 173项原奶国际标准检测，原奶品质优于欧盟标准。正是对品质的严苛要求，让现代牧业三只小牛连续九年获得世界食品品质评鉴大会金奖。

如果说「科学养牛」是保证国民饮奶品质的第一道关卡，「科学成分」就是做好功能牛奶的关键与核心。三只小牛严格落实“选牛优先”，以有荷兰贵族之称的荷斯坦奶牛、专供英国皇室的娟姗奶牛、由DNA基因技术筛选出的珍贵A2基因型奶牛作为核心，打造出荷斯坦系列、A2系列及娟姗系列三大战略产品线，针对不同人群，定制具有针对性功能的牛奶产品。

在荷斯坦系列产品下，针对“补钙进阶”，特别定制了添加维生素D的「高钙牛奶」，让钙更易吸收；针对“轻零生活”，定制0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的「三零牛奶」，让控重人群也能轻负担地补充营养；针对“肠胃友好”，三只小牛5月10日在京东全新首发「软牛奶」，采用亲和配方，创新运用EHT酶水解技术，是专为国人设计的“第二种牛奶”，提供乳糖不耐受的牛奶解决方案，将成为功能牛奶品类产品线布局的一款拳头产品。

在A2系列产品下，针对“蛋白升级”，三只小牛从34万头存栏奶牛中严选出1100头纯正A2基因型奶牛，产出富含优质A2β-酪蛋白的DNA牛奶；针对“牛奶加法”，三只小牛深挖消费者需求，拓宽饮奶场景，为睡眠障碍人群定制「睡前30分」，其中添加的GABA成分（γ-氨基丁酸）可舒缓神经，降低神经兴奋度，非常适合因精神压力大而失眠的人群。

树立功能牛奶新标杆，引领乳品发展新趋势

“想消费者之所想”，在细分功能牛奶领域的挖掘和探索，让三只小牛成为当之无愧的功能牛奶新标杆，而品质优异的三只小牛功能牛奶产品也将成为国人饮奶新选择。未来，三只小牛会持续贯彻落实健康食品企业责任，普及科学饮奶知识，更好地帮助国人建立科学饮奶认知和习惯，积极研发创新产品、探索创新模式，为国人打造可满足更多个性需求的功能牛奶产品。










 

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