摩卡壶世家比乐蒂，玩转万圣节咖啡艺术

今年的万圣节遇上双11，节日的气氛要更热烈一些。来自意大利的摩卡壶品牌比乐蒂，在万圣夜用标示性产品经典单阀摩卡壶玩了一把万圣节的咖啡艺术。

摩卡壶分为上壶、下壶、粉槽三部分。下壶是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上壶则用于盛放热蒸汽压力萃取后的咖啡液。

标准意式咖啡的萃取压力是7-9bar，摩单阀卡壶萃取咖啡的压力为1bar。尽管摩卡壶的压力要低很多，但加热时，它仍能产生足够的压力来帮助萃取咖啡。蒸汽压力的萃取方式极大地还原了咖啡本真的口感与风味，萃取出来的咖啡相当接近于意式浓缩。

在等待出液的过程中，屋子里渐渐充满咖啡的香气。咖啡师用摩卡壶萃取出来的咖啡液作为基底，搭配比乐蒂奶泡器，创作了一系列万圣节花式咖啡。

在南瓜灯释放出的温暖光线下，香醇的浓缩咖啡遇上绵密的奶泡，咖啡的颜色由浓烈的深褐色到中和后的淡咖色。待一层厚厚的奶泡浮在咖啡表层后，放上万圣节图形模具，均匀洒上细密的黄豆粉，一杯万圣节限定卡布奇诺就完成了。

咖啡师还尝试了拉花图案创作，奶泡快速沉入咖啡液底部后慢慢浮现，咖啡师迅速开始拉花，一个万圣节鬼脸南瓜由此呈现。

冬天就要来了，不妨试着用摩卡壶在家做一杯暖烘烘的花式咖啡，唤醒生活中每一个暖心时刻，将自己动手煮咖啡带来的快乐、巧妙与激情由秋天延续到冬日。