虽说初夏时分，但是天气渐渐炎热起来，食欲下降了不少，想吃点简单清爽的下酒菜，小酌冰过的清酒。清酒比啤酒要更适合搭配菜肴，不会夺占佳肴的特色反而还会增加菜肴的新鲜度。

这里小编先分享给大家我的私藏小酒日本盛铝罐装生原酒。为什么选择这款清酒？

首先它有4种口味，纯米吟醸、纯米大吟醸、大吟醸、本醸造，可以根据自身风味搭配不同菜品。再来日本盛铝罐装生原酒在制备过程中，为了保护清酒的原汁原味，去掉了“高温加热”、“水稀释”，和制备生啤的原理一样，酒香纯粹。

接下来就是4款适合生原酒搭配的菜品啦！

柚子胡椒和风腌黄秋葵

做法很简单，备好10个黄秋葵、芝麻油、日本调料柚子胡椒、白酱油。先把黄秋葵剥开，涂上芝麻油，放在烤架上烤10分钟左右，盛到盘子里。之后就是调汤汁环节，一小勺柚子胡椒、一大勺白酱油倒入碗中混合搅拌。把调制好的汤汁浇在烤过的黄秋葵上，静置5分钟就可以开餐了。

蘑菇蒸梅干酒

蘑菇200g、水菜100g、萝卜切成10cm厚、腌制梅干1个、鲣鱼3g、日本盛大吟酿或吟醸3大勺。锅中放入手撕成条的蘑菇、切碎的梅干。倒入日本盛，蒸3分钟左右关火，加入水菜和萝卜、顺时针搅拌。盛入盘中，浇上醋，这道菜就完成了。

榨菜葱拌鸡

开始准备所需食材，鸡肉100g、榨菜40g、大葱50g。鸡肉切条，撒上酒用微波炉加热。大葱斜切成薄片，在水里浸泡一会儿，再将沥干的食材倒入大碗中。接着简单调一个汁，1大勺酒、1/3勺砂糖、1小勺醋、1小勺芝麻油。把调汁倒在装食材的大腕中，均匀搅拌，放置一段时间，让其更入味。

红烧蒜香山药

山药清水洗净切2cm的薄片，大蒜切片。锅中放入蒜片和1勺芝麻油，小火翻炒出香味后，倒入山药，中火翻炒5分钟，倒入2勺酱油，微焦的时候就可以出锅了。盖在香扑扑的米饭上，撒上葱末，就可以慢慢享受你的幸福就餐时光了！

下酒菜的分享到这里就结束了。有想尝试的小伙伴，可别忘了搭配日本盛铝罐装生原酒哦，好菜配好酒，原汁原味喝起来才香。等疫情结束后，在日本当地就可以买到的，也可以通过代购和海淘的方式购买。



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