芝士就是力量：一篇文章读懂鲜奶奶酪

奶酪=芝士，英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，意大利人称它为“formaggio”，日本人称它为“チーズ ”。　

奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。

奶酪的品种很多，今天我们就先来了解一下，我们平时接触最多的品种：鲜奶酪。

鲜奶酪是不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。鲜奶酪是没有经过熟成，也没有碰过霉菌，因为水分和脂肪较多，储存期很短，要尽快食用。

比较常见的新鲜奶酪有：

1.马斯卡彭 Mascarpone

它的味道温和，质地顺滑，口感香甜，奶味浓郁，稍带点甜味和酸味。

原料：鲜牛奶

原产地：意大利伦巴第(Lombardy)

脂肪含量：约55%

吃法：

既可以直接当零食或配上饼干水果，也很适合用来做甜点，比如提拉米苏或芝士蛋糕。

• 共4页:
• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 4
• 下一页

热点阅读

京东超市和惠氏达成战略合作，营销重拳出击共创高质量增长

领门票！2020首届国际大庙会，相约草房地铁站（香江滑雪场），大年

2020年要买它！WAKODO和光堂预售新品，买它！